Cách làm bánh tai heo

Bước thứ nhất(1):

Đổ bột vào thố lớn rồi thêm vào chút đường + muối + lòng đỏ trứng gà + bơ + cốt chanh + nước cốt dừa rồi nhào đều để làm bột bánh, khi nhào cần đều tay và dùng lực vừa đủ để bột dẻo mịn, không quá nhão và cũng không bị vón cục.

Bước thứ hai(2):

Chia đôi phần bột đã nhào với tỉ lệ 6-4, phần ít hơn đem trộn với bột ca cao để tạo thành màu nâu.

Phần bột trắng ta cán mỏng đều rồi tiếp tục cán phần bột nâu.

Đặt bột nâu lên trên bột trắng rồi cuộn tròn cho đẹp mắt.

Cho phần bột đã cuộn tròn vào ngăn mát tủ lạnh, để trong 2 tiếng cho bột cứng lại thì cắt thành lát mỏng, tạo họa tiết xoáy tròn.

Bước thứ ba(3):

Cho dầu vào chảo nấu sôi thì thả các khoang bột vào chiên giòn với lửa vừa để bánh không bị cháy.

Chiên đến khi bánh vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu, chờ bánh nguội là dùng đường.

Có thể lăn miếng bột qua lớp mè trước khi rán nếu thích.

Cách làm bánh tai heo vừa có hương thơm của cốt dừa và bơ nồng nàn quyến rũ lại thêm bánh giòn ngon, ăn lúc còn đang nóng hổi lại càng thêm tuyệt vời hơn nữa.